一文看懂玉米与小麦产业链
小麦是口粮，国家用最低收购价托底；玉米三分之二做成饲料，价格跟着养殖走。中国的玉米和小麦基本自给，2025 年粮食又创新高，进口大幅减少。看懂这两种粮食，要看政策托底、养殖需求和国内外价差。
- 粮食再丰收
- 2025 年全国粮食产量 71488 万吨，增长 1.2%
- 进口骤降
- 2025 年小麦进口约 389 万吨，上年约 1100 万吨
- 口粮托底
- 2025–2026 年小麦最低收购价每斤 1.19 元
产业链图
小麦、玉米和进口
| 小麦 | 玉米 | 进口和国际市场 | |
|---|---|---|---|
| 是什么 | 主要口粮，磨成面粉 | 主要饲料粮，也做淀粉、酒精 | 补充国内的品种和价差 |
| 本质 | 政策托底的口粮 | 市场化定价，跟着养殖走 | 看国内外价差、配额和贸易关系 |
| 2025 年规模 | 产量约 14007 万吨 | 产量约 30124 万吨 | 玉米进口约 265 万吨，小麦进口约 389 万吨 |
| 政策 | 最低收购价每斤 1.19 元（2025–2026 年） | 市场化收购 | 关税配额：2025 年小麦配额只用了约 40% |
| 主要用途 | 口粮为主 | 约 67% 做饲料、26% 做工业加工（USDA 估计） | — |
| 价格看什么 | 最低收购价、收购进度 | 生猪存栏、豆粕价格、深加工开工 | 国际价格、运费、汇率 |
中国粮食：总产再创新高
按国家统计局 2025 年 12 月的公告，2025 年全国粮食总产量 71488 万吨，比上年增加 838 万吨，增长 1.2%；播种面积约 17.91 亿亩，单产每亩 399 公斤。
分品种看，玉米约 30124 万吨，稻谷约 20904 万吨，小麦约 14007 万吨。玉米是产量最大的粮食作物。
小麦：口粮有托底
小麦是口粮，国家实行最低收购价：2025–2026 年每斤 1.19 元。市场价跌到最低收购价以下时，国家在主产区启动托市收购，农民的收入有保障。
2026 年夏粮收购开始时，主产区小麦收购均价每斤约 1.25 元，高于最低收购价；国家粮食和物资储备局预计夏粮旺季收购量约 1 亿吨，与上年基本持平。
玉米：饲料粮，跟着养殖走
玉米主要是饲料粮：按美国农业部（USDA）驻华机构的估计，中国玉米约 67% 用作饲料，约 26% 用于淀粉、酒精等工业加工；2025/26 年度消费约 3.21 亿吨。
所以玉米的需求看生猪和禽类的存栏（见生猪产业链），饲料里的另一大原料豆粕则看大豆（见大豆产业链）。
进口：大幅减少
国产增加、政策引导减少进口，玉米、小麦的进口都大幅下降。按 USDA 驻华机构的估计，中国玉米进口从 2023/24 年度的约 2300 万吨降到 2024/25 年度的约 200 万吨。
按自然年算，2025 年玉米进口约 265 万吨，主要来自巴西，美国玉米已连续半年没有进入中国；小麦进口约 389 万吨，上年约 1100 万吨，关税配额只用了约 40%，加拿大是最大来源。
国际：美国玉米丰收
按美国农业部 2026 年 10 月的供需报告，2026/27 年度美国玉米单产每英亩 181.2 蒲式耳，产量约 160 亿蒲式耳，期末库存约 18.5 亿蒲式耳；全球玉米期末库存约 2.80 亿吨。全球小麦产量约 8.22 亿吨。
国际供应宽松，但中国的进口量取决于国内外价差、关税配额和贸易关系，国际价格对国内的传导有限。
2024–2025：丰收之下，进口骤降
2023/24 年度，中国还进口了约 2300 万吨玉米。之后国内连年增产，政策引导减少进口，2024/25 年度玉米进口降到约 200 万吨。
2025 年粮食总产量又创新高，按自然年算玉米进口只有约 265 万吨，小麦进口从约 1100 万吨降到约 389 万吨，小麦关税配额只用了四成。
美国玉米连续半年没有进入中国，巴西玉米、加拿大小麦成了主要来源。
- 国产够不够，决定了进口要多少：增产直接挤掉了进口。
- 政策引导会改变贸易流向：配额有，不一定用。
- 进口来源会随贸易关系变化：巴西、加拿大替代了一部分美国。
常见的误判
误判中国粮食大量靠进口。
实际上玉米、小麦基本自给：2025 年玉米进口约 265 万吨，而国内产量约 3 亿吨。真正大量进口的是大豆（见大豆产业链）。
误判玉米涨价是因为人吃得多了。
实际上玉米约三分之二用作饲料，价格主要看生猪、禽类的存栏和饲料需求。
误判国际粮价涨了，国内一定跟着涨。
实际上玉米、小麦进口很少，又有关税配额和最低收购价，国内价格对国际的传导有限。
误判小麦价格完全由市场决定。
实际上小麦有最低收购价每斤 1.19 元托底，市场价跌破时国家会启动托市收购。
误判进口配额一定会被用完。
实际上2025 年小麦关税配额只用了约 40%，国内供应充足时，配额不一定用。
天气、养殖和政策：几种情景
| 情景 | 主要影响 | 传导路径 |
|---|---|---|
| 北方主产区干旱或洪涝 | 供给 | 减产，玉米、小麦价格上涨，进口可能增加 |
| 生猪存栏下降 | 玉米需求 | 饲料需求减少，玉米价格承压 |
| 国际粮价大跌、国内外价差扩大 | 进口 | 进口增加，压制国内价格 |
| 中美贸易关系变化 | 进口来源 | 美国玉米、小麦进口的增减 |
| 化肥价格大涨 | 成本 | 种植成本上升（见化肥产业链） |
| 最低收购价调整 | 小麦 | 价格底部变化，影响农民种植意愿 |
各环节的供需特征
| 环节 | 供给刚性 | 集中度 | 新需求 | 政策干预 | 怎么看 |
|---|---|---|---|---|---|
| 小麦 | 中（一年一季） | 中（华北、黄淮） | 低 | 很高（最低收购价） | 价格有底，波动小 |
| 玉米 | 中 | 中（东北、华北） | 低 | 中 | 跟着养殖走 |
| 饲料 | 低 | 中 | 低 | 中 | 需求的主体 |
| 深加工（淀粉、酒精） | 低 | 中 | 有（燃料乙醇） | 中 | 需求的补充 |
| 进口 | — | 高（巴西、加拿大等） | — | 高（配额、贸易关系） | 补充，占比小 |
供给刚性：扩产要多久、花钱能不能加快。集中度：产量是不是集中在少数国家或企业。越刚性、越集中，越容易出现紧缺。
怎么跟踪
| 指标 | 看什么 | 去哪里看 |
|---|---|---|
| 玉米、美国玉米、美国小麦 | 国内外价格 | 本站商品异动，每个交易日更新 |
| 美国农业部供需报告（WASDE） | 全球供需 | 美国农业部网站，每月发布，免费 |
| 中国农产品供需形势分析（CASDE） | 国内供需 | 农业农村部每月发布 |
| 玉米、小麦进口（HS 编码 1005、1001） | 进口量和来源 | 海关总署统计数据在线查询，免费 |
| 夏粮、秋粮收购进度 | 收购价和托市收购 | 国家粮食和物资储备局 |
| 生猪、豆粕价格 | 饲料需求 | 本站商品异动 |
数据来源
- 国家统计局：2025 年粮食产量公告（2025-12-12）
- 扬子晚报转引人民网：2026 年夏粮收购和小麦最低收购价（2026-05-14）
- Hellenic Shipping News：2025 年中国玉米、小麦进口（2026-01-21）
- AgroLatam 转引 USDA：中国玉米产量、进口和用途（2025-10-07）
- DTN：美国农业部 2026 年 10 月供需报告（2026-10-09）
内容更新于 2026-10-16。